做腊肉炒香干的方法和技巧

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腊肉（150克）、香干（6块）、青辣椒（3个）

辅料:

小米椒（2个）、姜（适量）、生抽（2勺）、料酒（2勺）、油盐（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、朋友送的腊肉；。

2、将腊肉放入开水洗干净；。

3、放入锅中蒸上十分钟；。

4、蒸好的腊肉切成片放入锅中， 加入少许油煸炒；。

5、腊肉炒出油后加入姜蒜翻炒；。

6、翻炒出香味后加入香干块后继续炒；。

7、加入少许生抽和料酒；。

8、再加入少许水煮上三分钟；。

9、加入青椒一起翻炒；。

10、青椒变色后最后加入盐等调料；。

11、盛入碗中， 表面上撒些小米椒点缀。

腊肉的热量(卡路里)692千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；

香干的热量(卡路里)140千卡；可与带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量(卡路里)44千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鳝鱼、黑木耳、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；