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发布时间:2022-06-10 14:45:48
生吃,保护营养素的作用有限江苏癫痫医院好不好 “将蔬菜炒熟破坏的只是其所含营养素的很小一部分,还有很多营养素只有通过烹饪才能被人体有效吸收。”据了解,将蔬菜炒熟破坏最多的是b族维生素和维生素老年癫痫治疗方法有什么c,而矿物质、脂溶性维生素等并没有被破坏。矿物质只是处于流失状态,加热过程中从蔬菜中溢出于菜汁中。蔬菜加工后损失的维生素c可以通过吃水果来补充。 上海儿童治癲痫医院排名蔬菜越新鲜,它的结构就越完整和紧密,容易导致消化困难。至于我们关心的膳食纤维,加工与否并没有任何的损失,因此,蔬菜的通便作用也不会因煮熟而降低。 |