洋姜生了芽能吃吗,如何保存洋姜不发芽

洋姜生了芽能吃。 北京军海癫痫病医院

洋姜腌制之后，其活性成分已经失去活性了，细胞组织也就不会再生，不会在发出新芽；并且腌菜中盐含量比价高，细菌不易滋生，可以用来长时间保存。

洋姜含大量的淀粉，晒干之后水分缺失发芽组织无法生存，食用之前再用水泡一下即可。

洋姜的芽高于8摄氏度的环境就会长出新芽，因此把洋姜放冰箱冷藏也有可能发芽，而放冷冻室里面冷冻的时候，细胞基本处于休眠状态，这样冷冻保存洋姜不发芽。

洋姜中淀粉和水分含量丰富，对细菌来说是很好的生存环境，一旦洋姜被细菌侵袭，肉眼见到的就是起霉的现象，如果不小心食用就会导致腹泻、腹痛等症状，所以霉变的  不能食用。

洋姜表皮已经破损或者被水浸，进而组织会变软、发黑甚至腐烂，这种洋姜也是只能再食用。

洋姜中含有一种与人体胰岛素结构相似的物质，当人体出现高血糖时，这种物质可以跟胰岛素一样可以控制血糖水平，说明有降低血糖作用；而且洋姜具有双向调节的作用，对低血糖也有很好的缓解作用。

在洋姜中含有大量的膳食纤维，食用后可以加快肠道蠕动，人体消化能力会得到加强，可以有效保持大便通畅、改善便秘。

把洋姜碾碎敷在一些有炎症的皮肤表面，同时每天更换一次，坚持几天炎症就会有所缓解,因为有非常显著的清热解毒作用。