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​玉米馍馍怎么做好吃

​玉米馍馍怎么做好吃北京军海癫痫病医院

在北方地区非常流行吃玉米面的馍馍,先准备好玉米面和高筋粉,然后再加上一些酵母,搭配黑芝麻奶粉和牛奶,这样会让玉米面的馍馍口感会更好一些,和具体的可以根据个人的喜好来制作,在制作过程中需要注意,和面的比例和加水的搭配是非常重要的,这样会把馍馍做的更加好吃。

玉米馒头

材料

玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母

做法

1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感,所以玉米粉与高筋粉按2:1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。

2、加三勺奶粉(可加可不加,加入奶粉奶味更重)、两勺白糖。

3、3-5G的酵母先用适量温水化开。

4、然后将酵母倒入混合面粉中,加适量牛奶及温水和匀,要一点点加入,直到面团揉到面光、手光、盆光。

5、放置一旁发酵至两倍大。

6、取面团揉成圆形,放入蒸屉,撒上黑芝麻点缀,醒一会。

7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。

小诀窍

刚出锅的馒头不能立即食用,此时酵母菌活性较强,容易引起胃病,建议直至馒头中心温度降至40°,再食用。一次可以多做些放冰箱冷冻

玉米馍馍

材料

玉米面和白面适量,我的比例是1:1哦,酵母适量,喜欢甜味的可以放糖哦

做法

1、用温水调匀酵母,然后将面粉加入和水揉成面团;

2、冬天放暖气旁发酵;

3、当面团发开,揪成大小适合的面团,团成圆形;

4、在蒸笼上摸少许油,防止馒头粘锅,醒十分钟左右;

5、冷水上锅,蒸30-40分钟左右关火焖一会儿开锅。

玉米蛋捲

材料

鸡蛋4颗,玉米粒1罐,玉米酱2大匙,香菇丁20公克,胡萝卜末45公克,葱末35公克,鲜鸡晶末1/4小匙

做法

1.鸡蛋打入碗中与调味料打匀成蛋液备用。

2.取约3/4的蛋液加入玉米粒、香菇丁、胡萝卜末、葱末拌匀备用。

3.热平底锅,倒入适量沙拉油,将剩余的蛋液煎成蛋皮备用。

4.于作法3锅中,再倒入适量沙拉油,倒入作法2添加材料的蛋汁,煎熟包入作法3的蛋皮中,再淋上玉米酱即可。

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有些人因为嬷嬷有些干燥,吃起来噎,就不喜欢吃馍馍,其实馍馍还有很多种吃法,所以在烧烤的时候烤馍片,还可以炒着吃,我们炒着吃是特别美味的,因为调料的味道会进入馍馍的每一个空隙,就会使馍馍吃起来,味道鲜美,炒馍馍也是有技巧的,那么炒馍馍怎么做好吃呢?

1、午餐肉切成小丁,洋葱切碎,辣椒切碎。葱姜蒜备好。

2、馍馍切成薄片,小碗中放少许水,适量盐,胡椒粉,孜然,鸡精。打入一个鸡蛋,搅匀,均匀撒到馍馍片上。这样炒出来的馍馍能入味,而且不干。切记水不能太多,不然馍馍就散了。

3、起火,葱姜蒜炝锅。倒入午餐肉翻炒,然后倒入青椒。快好的时候,倒入洋葱。洋葱不宜过早倒入,不然就苦了。将菜全部盛出来备用。

4、倒少许植物油,把一半的馍馍放入锅中摊平,煎至两面焦黄,倒入另一半继续煎。煎好的那一部分你可以堆在锅边上。切记,不要不停的翻炒,不然就散架了。

5、煎好馍馍,倒入菜。拌到一起炒,调好味道,就可以出锅了。最后一步撒上葱花!哇~好香的说!

一、配料

1、馍切小块

2、鸡蛋适量(一个成人拳头大的馍一至两个鸡蛋)

3、火腿或香肠或其他熟肉切小丁

4、葱切碎,盐适量,花生油适量(用于炒馍,因为可略多)

二、做法

1、鸡蛋敲大碗内打散;

2、锅内放花生油烧热后放入葱和熟肉(或火腿或香肠),翻炒;

3、将切成小块的馍快速倒入蛋液中使蛋液均匀裹在馍上;

4、裹好蛋液的馍倒入热锅中继续翻炒;

5、炒至蛋熟即可撒盐出锅。

三、注意

1、个人认为用香肠炒更香,因为先炒香肠香味融到油里,再炒出的馍有有干香味,而且香肠水份少,不会使油温降低,后期炒馍时更好炒;

2、最后可炒得略微焦一些,更好吃。

3、虽然也可以稍微放些黄瓜啥的,但是这些东西出水,会影响最后的干香效果,所以要根据个人品味酌情选择加入配菜,反正我是不放的。

玉米是全世界都非常重要的粮食作物,在国内,绝大部分地方都有种植玉米,每年的玉米产量也都非常高,在平时生活中,建议大家多吃一些玉米,吃玉米可以补充淀粉、碳水化合物、氨基酸等丰富的营养,对身体健康有很多好处,那么如何做出好吃的玉米来呢?

玉米怎么做好吃?

松子玉米

材料

甜玉米一碗,松仁一小碗,辣椒(小)一个,胡萝卜(小)一根,小葱一棵。

调味料:盐半小勺。

做法

1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁过油。这一步要格外小心!!因为松仁特容易糊!!!锅内加油,待油温有3成热,就把松仁放入锅中,保持小火,瞪大眼睛,边搅拌边观察,只要看白白的松仁稍微有一点点变色,就要赶紧捞出来沥油。这样,利用余温,松仁就可以炸熟,变香酥了。

俺是用以前就炸好了的松仁,所以没有过程图,而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。

3、另起一锅,加底油,同时下葱花和胡湖南去哪家癫痫医院好萝卜丁煸炒,煸出香味后加辣椒丁,翻炒几下,就可以加入甜玉米粒翻炒了,至熟,加半小勺盐调味,盛盘出锅待用。

4.将预备好的松仁,倒入盘中,拌匀,就可以开吃了。

松仁玉米

材料

冷冻玉米粒300克松仁100克香葱1根青椒或杭椒1根红椒2根盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)牛奶3汤匙(45ml)

做法

1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。

2)锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。

3)锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。

老玉米是一种鱼嫩玉米的口感有着很大的区别的玉米,但是其营养价值也是十分高的,适量的吃一些老玉米,可以降血糖、防感染、保护心脑血管。当然,想要更加享受老玉米的醇香口感,在烹饪老玉米的时候,还是需要掌握一定的方法的。下面就为大家介绍老玉米的做法、营养价值以及禁忌人群。

一、老玉米怎么做好吃

1、把购买回来的老玉米,去掉外面的老皮,把里面的两层嫩皮留下,然后放在清水中浸泡半个小时左右。

2、把老玉米上的须取下来,放在一块干净的纱布中包起来,与老玉米一起放在锅中,再加入适量的清水,清水的量一定要没过老玉米。

3、加水以后用大火烧开,这时再向锅中放入少量的盐,然后接着煮,这样煮出的老玉米会有一生中淡淡的甜味,而且口感也比较出色。喜欢喝奶的朋友还可以加入少量的牛奶或者奶粉,这样煮出的老玉米会更加香嫩,有一种浓浓的奶香。

4、在煮老玉米时可以向水中加入少量的小苏打,小苏打是碱性成分,它会激发老玉米中的烟酸活性,让这种物质更容易被人体收。把煮好以后的老玉米取出以后切成小段,还可以与排骨一起炖制,也可以把玉米粒取下来,与松仁和胡萝卜等食材一起制成松仁玉米。

二、老玉米的营养价值

玉米须能降糖:除了玉米外,玉米须以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中医认为,玉米须有很好的利尿、降压、降糖、和胃的功效。

玉米水防感染:人们吃香喷喷的玉米时常常把玉米水倒掉了,其实这很可惜。玉米水不仅有玉米的香味,也有很好的保健价值,具有利尿消炎、预防尿路感染、去肝火等功效,而夏季正是泌尿系感染的高发季节。

玉米保护心血管:中医认为,玉米有健脾利湿、调中和胃、利尿的作用,非常适合脾虚的人食用。而现代营养学也认为,玉米含有大量营养物质。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6―8倍,可以降低血中胆固醇的浓度,进而可起到预防心脑血管疾病的作用。

三、6种人不宜吃玉米

1、缺钙、铁等元素的人群。因为粗粮里含有植酸和食物纤维,会结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。

2、患消化系统疾病的人群。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

3、免疫力低下的人群。如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,降低人体的免疫能力。

4、体力活动比较重的人群。粗粮营养价值低、供能少,对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

5、生长发育期青少年。由于生长发育对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。

6、老年人和小孩。因为老年人的消化功能减退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低,不利于小孩的生长发育。

玉米是人们经常吃的一种粮食作物,另外玉米还有很多用途,比如现在普遍用来制作饲料,玉米有老玉米和嫩玉米之分,不同的玉米的吃法不一样,所含营养也稍有不同,但总的来说,经常吃玉米对健康是很有好处的,另外玉米芯是更受欢迎的食材,下面教大家把玉米芯做来吃的方法。

玉米芯怎么做好吃?

蘑菇玉米芯小炒肉

材料

肉片0.5-0.7碗

玉米芯(罐装的)半罐(有新鲜为最佳)

蘑菇约6个

姜数片蒜头1粒

做法

一、腌好猪肉,方法如本贴的大蒜小炒肉;

二、蘑菇切片,焯水。焯水时加1茶匙盐和几滴油,这样焯出来的蘑菇比较亮,也有点底味,如果玉米芯是新鲜的,也应焯水,罐头的可免焯水;

三、起锅,锅热放油,随即倒入肉片,稍等片刻,用勺或锅铲推散,肉炒至变色刚熟,盛起备用;

四、另起锅放姜片和蒜头;

五、爆出香味后倒入蘑菇和玉米芯,加放精盐和胡椒面,翻炒几下;

六、倒入滑炒过的肉片,沿锅边倒入适量料酒,洒几滴麻油,兜几下即可上锅。

牛肉炒玉米芯

材料

牛肉约100克

玉米芯小半碗

罐头蘑菇1小罐(用新鲜的更好,但最好用油盐焯过水)

做法

一、将牛肉切薄片,刀刃与肉纹的角度约90°,放入碗里,碗了大些,让手抓腌时有充分地方,放1茶匙生抽、1茶匙料酒、胡椒粉1/8茶匙、1/8茶匙糖、1/8茶匙老抽(为着色)和1/8茶匙嫩肉粉或小苏打,用手抓腌至出粘性,加1茶匙水,抓均匀,让肉吸入水分,再加1茶匙水,再抓均匀,此时如果肉比较干,就加水淀粉,如果比较湿,直接加玉米淀粉,然后又抓均陕西癫痫病医院哪里好匀,加约1茶匙油,再抓匀,放约20-30分钟;

二、热锅,放油,立即分散地放牛肉,不要一坨地倒入锅,用勺或锅铲推散,推至肉全部变白色,表明熟,盛起备用;

三、再起锅,放少许油,大火,放拍过的姜块和蒜块;

四、爆出香味后倒入玉米芯和蘑菇,撒少许胡椒面,点入精盐和一点点糖调味,兜几下;

五、倒入牛肉,再在锅边淋入料酒,快速兜匀,再撒几滴麻油,翻炒几下可上碟。

洋葱玉米笋

材料

洋葱半颗,盐少许,玉米笋5-8根,葱花少许

做法

1、洋葱切成细丝,最先放入热锅中炒,因为洋葱会出水,所以锅中无须放油,可于此时加入少许盐,加速洋葱出水和软化!若害怕洋葱有辛辣感,则可以炒到呈现褐色,表示洋葱已焦糖化囉!

2、玉米笋建议不要一整根丢入,而是剖半切(长条自上到下剖半喔!)后在丢入锅中炒。

3、最后要起锅前洒上葱花,关火拌炒就可以囉。

普通的玉米外表都是金黄色的,这样的玉米也是大家最熟悉的,实际上,玉米有很多种类,这其中就包括糯玉米,糯玉米一般是白色的,所以又称为蜡质玉米,这种玉米是非常受欢迎的,吃起来的口感非常糯,而且富含多种维生素,是非常健康又好吃的营养食品,下面教大家把糯玉米做来吃的方法。

糯玉米怎么做好吃?

香糯玉米

材料

玉米,水。

做法

1、把玉米洗净,放入电饭锅中,加水盖过玉米即可。

2、按下煮饭键,煮开后继续加热5分钟,切断电源焖半小时。

3、再加热煮开,切断电源,焖1小时。电饭锅上最好盖上保温的东西,这样玉米更容易软。

4、本人很喜欢吃煮玉米,又香又糯,玉米汤也很浓,好喝极了。

玉米濃湯

材料

玉米粒...1/2罐

洋火腿...2片

豌豆...2大匙

蛋...1個

調味料─鹽...1小匙

太白粉...1大匙

雞晶...1小匙

做法

1.洋火腿切小丁、蛋打成蛋汁備用。

2.水2杯加入玉米粒、火腿丁、鹽、雞晶煮開,改用小火淋下太白粉水,慢慢攪動,以免結塊。

3.湯再開時撒下豌豆,並徐徐淋下蛋汁,淋時要用筷子將蛋汁撥出蛋花,不要結成大塊才好看。

玉米酥

材料

A水麦芽125g盐1g细砂糖60g水45g

B奶油20g

C玉米片200g

做法

1.先将材料A依次放入锅中煮沸,然后加入B材料,煮至125℃

2.将材料C放入热盆中

3.把步骤1倒入其中

4.用木铲快速搅拌均匀

5.放入方形磨具中压平整

6.脱模后切成块状即可

玉米馒头

材料

玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母

做法

1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感,所以玉米粉与高筋粉按2:1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。

2、加三勺奶粉(可加可不加,加入奶粉奶味更重)、两勺白糖。

3、3-5G的酵母先用适量温水化开。

4、然后将酵母倒入混合面粉中,加适量牛奶及温水和匀,要一点点加入,直到面团揉到面光、手光、盆光。

5、放置一旁发酵至两倍大。

6、取面团揉成圆形,放入蒸屉,撒上黑芝麻点缀,醒一会。

7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅。

玉米浆主要是采用玉米为原料制成的饮品。众所周知,玉米具有很高的食用价值,影响成分丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类,及各种微量元素,经常是吃玉米还有利于抗癌。玉米的做法有很多,玉米浆是比较简单的一种,深受很多人的喜爱。那么,玉米浆怎么做好吃?下面咱们就来看看方法吧。

玉米浆,是制玉米淀粉的副产物,原料为玉米糁、水、玉米汁。制造玉米淀粉须将玉米粒先用亚硫酸浸泡,浸泡液浓缩即制成黄褐色的液体,叫玉米浆,含有丰富的可溶性蛋白、生长素和一些前体物质,含大约40%~50%固体物质。味道微咸,是微生物生长很普遍应用的有机氮源,它还能促进青霉素等抗生素的生物合成。

原料

玉米糁、水、玉米汁。

做法一

1、鲜嫩玉米粒洗好,最好泡五个小时(可省略);

2、加点水放在搅拌机里打成汁;

3、将打好的玉米汁过滤;

5、将玉米水倒在锅里煮开,由于我过滤完后的水只有1小碗,所以只加热了2分钟;

6、2分钟后关火,用勺子搅拌一下,玉米糊就做好了;本人刚开始用勺子盛玉米汁,不料才搅拌几下,就成糊了。

8、最好选天然的鲜嫩玉米,也可选用其他口味的。

做法二:

材料:生玉米1个,黄豆和大米一小碗。水适量。

做法:用刀切下鲜玉米粒,放入豆浆机,加入黄豆和大米,加水至水位线,打熟即可。

玉米的营养价值

玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。国内外苦养学家羊癫疯多久会发作一次给予玉米很高的评价,认为:玉米中所含谷胱甘肽其有杭癌作用,它 可与人体内多种致癌物质结合, 能使这些物质失去致癌性 ; 玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物 , 可降低人的肠道内致癌物质的浓度 , 并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率 ; 玉米中所含木质素 , 可使人体内的 " 巨噬细胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 从而抑制癌瘤的发生 ; 玉米中还含大量的矿物质镁 , 食物中的镁具有明显的防癌效果 。 日本遗传学家确认 : 玉来糠可使二 硝基茂致癌物质及煎烤鱼、肉时形 成的杂环胺的诱癌变作用降低92%。

大家都知道,要想养生,就必须做到饮食的合理,就必须要知道有些食物时不可以吃的。比如说:肥肉、螃蟹、海鲜、面粉、土豆、淀粉类食品等等,另外需要强调的就是油炸的一定不能吃,辛辣的最好少吃,烟酒也要戒掉。不能吃淀粉类食品是因为淀粉不容易消化,时间长了会得胃肠疾病。但是严格来说,是可以少吃淀粉的,就比如玉米淀粉。


玉米淀粉的主要材料就是玉米,所以,玉米淀粉除了一些常见的淀粉类食物都会有的弊端之外,其实常食玉米淀粉,是可以有一定的养生保健作用的,因为玉米属于粗粮。下面就来说说关于玉米淀粉怎么做才好吃的问题。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。

玉米淀粉可以用来做笑脸土豆饼,具体的配方有马铃薯、植物油、脱水马铃薯粉、变性马铃薯粉、食盐、氯化钾、食用香料、葡萄糖、焦磷酸二氢二钠。买的多少有添加剂的,自己动手做没添加剂的笑脸土豆饼吧。

具体步骤如下:

食材明细:土豆适量、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、色拉油适量

1.准备主要材料

2.土豆去皮切片蒸熟

3.蒸熟的土豆压成泥,加一点盐、加入淀粉

4.慢慢揉成土豆面团

5.把土豆面团擀开成为0.6左右的大面片

6.拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片

7.切完就成这样了,剩下的再抒好擀开再切模,一点不浪费

8.把小圆面片表面拖一层面粉(前面没上面粉,炸出来脸是花的)

9.用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴

10.再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状

11.下油锅前再通一通

12.起油锅,中小火炸至微黄即可。(本身是熟土豆,不要炸老了)

13.吃的时候蘸点番茄酱非常好吃,乘热哦。

通常玉米淀粉都是用来做一些其他的食品的,很少有人空口食用的。虽然科学研究表明,玉米淀粉是有一定的养生作用,但是毕竟是淀粉类食品,所以最好还是少吃的好,特别是肠胃不好的人,最好就不要吃了,免得引起一些肠胃疾病,危害健康。

如果是老玉米的话,可以把玉米磨成面然后做成玉米饭来吃,这是非常好的粗粮,如果是嫩玉米的话,吃法就比较丰富了,最简单的方法就是煮来吃,新鲜的玉米富含纤维素,补充纤维素可以防治便秘,能够预防痔疮以及知他爱等等,下面叫大家把嫩玉米做来吃的几种流行方法。

嫩玉米怎么做好吃?

嫩玉米炒排骨

材料

嫩玉米8两,土鸡蛋1个,盐少许,排骨1根,生粉4匙

做法

1.嫩玉米洗净、排骨斩块、鸡蛋打散。

2.排骨裹上鸡蛋液在沾一层生粉入油锅炸至金黄后出锅。

3.油倒出后锅内剩下一点油加热后将嫩玉米爆炒一会,后加入排骨翻炒,然后加入少许兑过生粉的水煮沸后加盐调味即可。

四季豆玉米蛋炒饭

材料

四季豆,玉米,隔夜饭,蛋,白胡椒面,盐,葱

做法

1、事先将玉米和四季豆切粒炒至半熟;

2、隔夜饭下锅压碎,将打散了的蛋注入饭中,搅拌均匀;

3、再放入玉米和四季豆,放适量盐和白胡椒面,兜均,再放葱,搅拌几下,上碟。

玉米烧排骨(无油版)

材料

玉米半根,排骨1斤,胡萝卜半根,西兰花,糖,五香粉,酱油,盐

做法

1、玉米切成两半,再改刀成四块,胡萝卜也用同样方法切好。

2、西兰花烫一下捞出备用。烫绿叶菜时加少量盐会让色彩更翠。

3、排骨切小块。

4、冷水放入排骨(水要加足,不要最后再加水),烧开后撇去沫子,加入酱油(依个人口味加老抽、生抽都可。做菜不用太拘泥别人的方式,自己喜欢就好),加适量糖、五香粉。

5、烧开后改小火煮大约十分钟,加入胡萝卜继续煮5至8分钟后,加入玉米继续煮约10分钟,收干汤汁。

6、取容器,盛出做好的玉米烧排骨,加上西兰花装饰。喜欢土豆的亲们也可以在这道菜中加些土豆。

玉米是现代社会里既传统又时尚的食物。之所以说它传统是因为早在很远古的时候,中国人已经开始接触这种作物,并且食用它;之所以说它时尚是因为现代人对它的认识更加的充分,不但知道它是养生的佳品,在现实生活中,也会将玉米的做法淋漓尽致的发掘出来。

玉米粒很好吃,做法也各不相同,而且每种做法都各有千秋,受到相应的一部分人的喜爱。那么,玉米粒究竟怎么做才好吃呢?今天,我们介绍几款好吃的玉米粒做成的菜品。

椒盐玉米粒

材料

罐装玉米粒1罐,鸡蛋1个,生粉适量,椒盐少许,小香葱1根

做法

1.备齐所有所需材料<羊角风医院在哪/p>

2.将玉米粒控干水分,放入碗中,打入一个鸡蛋

3.加入适量生粉,可以适当多放些,以至玉米粒比较有厚重感

4.充分搅匀,使玉米粒均匀裹满蛋液

5.锅中加适量油,比炒菜稍多一些,烧至七、八成热时倒入玉米粒,不要立刻用铲子拨动,等待约半分钟再用铲子搅散

6.炒几下停一会,不要一直翻动,待玉米粒呈金黄色后熄火,趁热撒入椒盐和葱花,拌匀即可

五彩玉米粒

材料

玉米粒罐头300克,青椒80克,豌豆粒罐头50克,火腿50克,胡萝卜30克,植物油适量,盐适量,味精适量,料酒适量,水淀粉适量

做法

1.玉米粒罐头和豌豆粒罐头沥干水分,备用。

2.青椒去蒂,去子,洗净,切成丁。

3.火腿切成丁,备用。

4.胡萝卜去皮,洗净,切成丁。

5.炒锅置火上,倒油烧热,放入胡萝卜丁用大火翻炒。

6.炒至胡萝卜变软时,放入青椒丁继续翻炒。

7.青椒炒蔫后,下入玉米粒罐头、豌豆粒罐头和火腿丁一起翻炒。烹入料酒,并加盐和味精调味,炒匀后用水淀粉勾芡即可。

在现代厨房里,玉米粒的做法远远不止这两种,这还有待于善于发现生活,喜欢饮食的你去发现更多的玉米粒的做法。不过,你可以先尝试一下这两道玉米粒做成的美味哦,不仅口感好,也可以在养生保健的基础上增加营养呢!

很多人会选择将玉米用来熬汤食用,玉米汤大家都喝过吗?这个玉米汤香甜可口,还特别的美味,玉米在熬汤的时候里面还可以加入龙骨,用玉米来熬制龙骨的话就会非常的好吃,并且这个玉米龙骨汤还能得到补钙的效果,但是对于很多不会做美食的人来说,这个玉米龙骨汤的做法也是比较麻烦的,那么玉米龙骨汤到底该怎么做好吃?

做法一

主料玉米2根猪大骨头200克

辅料胡萝卜100克

调料食盐2克姜10克水适量

玉米龙骨汤的做法

1.锅中烧开水,将清洗干净的龙骨放入煮开。

2.用清水冲去浮沫,捞出备用。

3.胡萝卜去皮,切成滚刀块,玉米切成小段。

4.将龙骨、玉米、姜丝放入砂锅内,加入适量水,大火煲30分钟后放入胡萝卜,转为小火小火煲, 煲上2小时左右味道更好。

做法二

1[材料]:猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜、精盐。

2把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫。

3胡萝卜切小块、玉米劈成小段,喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。

4砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟。

5放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。

6最后根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可。

如果制作玉米龙骨汤的时候按照这样的方法来做的话,那么就可以得到美味的效果,玉米龙骨汤中的玉米在炖汤的时候最好是不要拔下来,直接用一整个玉米煮汤也是可以的,这样玉米也可以直接吃,汤里面也带有玉米的味道,何乐不为呢?但是大家吃得时候最好是用煲汤的锅来煲汤,这样营养更好。

玉米粥虽然现在是人们的大众食品,可是在之前的可是朝廷里的御膳美食,经过这么多年的发展也成为了民间美食,可是朋友们知道玉米粥的典故由来么?若果想知道,倾听我的细细诉说,我会在美味玉米粥的身上发掘它的历史风韵。在品味美味的同时领略背后的风味也是另一种享受。

在清朝皇帝的御膳谱里,除了山珍海味和各种精细食品外,还有一种粗粮玉米粥。在德龄著的《清宫琐记》中,就记载着慈禧太后爱吃玉米粥的事。那么,玉米粥是怎么进皇家食谱的呢?

相传,康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎。眼看太阳要落山了,康熙皇帝正要往回走,忽然发现一只梅花鹿,他急忙快马加鞭,紧追不舍。这时,天色渐黑,侍从也不知哪里去了。康熙累得气喘吁吁,肚子也饿得咕咕叫,只好策马往回走。走了一会儿,突然见前面有灯光,近前一看,原来是一家农舍。康熙勒住了马,从窗子里看到一个白发老人和几个儿子正要吃饭。饭桌上摆着热气腾腾、焦黄焦黄的玉米面干粮和香喷喷的玉米粥,还有野兔肉炖蘑菇、烧金针菇和一大盘凉菜。香味一阵一阵扑鼻而来,真是馋人。康熙这时更觉肚子饿了,他下马走进农舍,向一家人施礼说:"我是过路的,因为天晚了,肚子也饿了,想借一餐,一定多付银两。”山里人直爽好客,一听说远来的客人,立刻让到上座。康熙略略客气几句,就和这一家人吃了起来。康熙觉得从来没有吃过这样香美的饭菜。但是他最爱吃的还是玉米粥,又粘乎,又爽口,样子也好看,就像珍珠粒一样。康熙一连吃了三碗。这家人见他实实在在,也很高兴。

康熙吃完饭,问道:"这么好吃的饭菜是谁烧的,一定是个巧媳妇吧?”老人说

"不是,我家没女儿,只有三个儿子。大儿子上山打猎,二儿子上山砍柴,三儿子在家种菜做饭。这饭菜就是三儿子做的。”康熙看见三儿子长得眉清目秀,也很喜欢。正在这时,皇帝的侍从在外边看到皇帝的御马,找了进来。这家人这才知道来客是皇帝,惶恐万分,赶紧磕头。康熙笑着说:"看你们一家快快乐乐享太平,朕很高兴!”他吩咐赏银百两,才乘马而去。过了几天,康熙想起了好吃的玉米粥,派人找到老汉的三儿子,让他在御膳房里专做玉米粥。从此,玉米粥便写进了御膳房的食谱。

玉米粥的历史典故是说完了,可是玉米粥的风味仍然让我们垂涎欲滴,小伙伴们还等什么,听故事吃美食就是生活的一大情调,其实中华美食文化远远不止于此。相信我们的美食也会随着国家软实力的强大而走向世界的,黄橙橙的玉米粥包含着人们对幸福生活的追求。

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