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蒜爆肉的做法

蒜爆肉的主料:猪里脊肉150克、大蒜200克。北京军海癫痫病医院

蒜爆肉的做法

蒜爆肉属于鲁菜系列,蒜爆肉是一道极具营养价值的养生佳品,出自济南,做法简单。风味特点:口味鲜美,蒜香味浓。

1、大蒜剥好去蒂切片,猪肉切约2mm厚的片,切好后码整齐用刀背敲敲,这样的肉比较嫩滑。

2、切好的肉用加蛋清、生粉、甜面酱、生抽、糖搅拌均匀,腌制片刻。

3、大火热油,先炒肉片,炒7-8成熟加入一点了;老抽提色,加一点陈醋,放入大蒜,加盐,蒜片开始变软即可出锅。

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