您现在的位置:

养生知识 >> 正文 >

酸菜鸡蛋馅饺子怎么做?_饮食养生怎么做

酸菜鸡蛋馅饺子怎么做?北京军海癫痫病医院

酸菜鸡蛋馅的饺子,其实营养是比较丰富的,因为简单含有蛋白质矿物质,酸菜可以起到很好的开胃效果,混合在一起,就可以成为开胃又解腻的美味饺子了,爱吃的朋友其实都可以自己动手。

1、鸡蛋含有非常丰富的营养,主要是蛋白质,卵磷脂,脑磷脂,矿物元素等。鸡蛋营养价值高在哪里,因为它是动物性的蛋白,其氨基酸组成对人来说非常合理,利用率高,矿物元素、卵磷脂和脑磷脂含量都很丰富。最简单的来讲,一个鸡蛋就能孵化出一只具有生命的小鸡,你说鸡蛋营养价值高不高。

2、酸菜,含有的膳食纤维比较多,还有一些矿物元素,营养价值有,但是不高。不过,酸菜主要作用是提味,有点营养足够了。

3、鸡蛋酸菜混合,从医学和营养学的搭配来讲,一起食用不会产生不良反应。

4、所以说,鸡蛋酸菜做饺子有营养的。 不过,这两种食物的搭配一起非常少见(至少我从来没听过,更没有见过),味道、口感就只有靠自己体味了。

延伸阅读

韭菜和鸡蛋大家都比较熟悉吧,而且这些食物虽然平常普通,但是营养价值高,而且自己可以动手完成,那么也会更加的健康卫生,以下是韭菜鸡蛋馅饺子的步骤介绍。

一、做法、

1.准备所有材料:(左-右)香油-姜粉-鸡蛋-盐-韭菜-面粉-(凉水)

2.和面:面粉里加入一点点盐,一边搅拌,一边分多次加入凉水。

大概揉均匀即可(表面不太光滑也OK!)。稍醒10分钟,让面团松弛。

3.韭菜洗净,空干水分后切碎。韭菜挑窄,细,新鲜的。

4.热锅倒入比炒2个鸡蛋稍多的油。鸡蛋倒入快速炒散。(用大火炒,但炒散的速度一定要快!)表面还有一些蛋液时,关火。锅子的余温可以将剩下的蛋液热熟,防止鸡蛋炒老。放凉!

5.拌馅儿:包之前放入调味料。加入姜粉少许。防止吃韭菜时“烧心”产生的不舒适感。如果韭菜偏老,太辣,可以再放“鸡蛋液“搅拌均匀。

6.盐一勺半。根据实际情况增减。

7.放入香油,不仅提香,用油包住韭菜,防止韭菜出水。小孩抽风是怎么造成的p>

8.开始擀皮~

9.煮饺子的锅里放水,少许盐。煮沸后放入饺子,再沸腾后点2-3次凉水。(放盐不仅饺子皮入味儿,易熟,饺子间还不易粘连~)

10.完成!隐隐的还能看见绿绿的馅儿~配上上次做的泡菜,开动吧!

二、小贴士

1、 和面时加一点点盐,可以增强面粉的筋性,煮的时候不易破皮。

2、韭菜挑叶窄,细的,嫩的。相反,韭菜老了,吃起来辣还“烧心”,难受。韭菜洗净后,散开空水效率更高哦~

3、鸡蛋炒熟,还留有生蛋液的时候关火。用锅子余温使鸡蛋熟,可防止鸡蛋过老。鸡蛋要炒的碎碎的,拌入馅儿里更香,太大粒影响口感。

4、放入少许姜粉,不会影响口感。如果韭菜有点老,怕吃起来“辣”,可以放生蛋液搅拌(韭菜馅饼同样适合)。

5、 放入盐,韭菜就开始出水了。所以包之前进行调味更好!

6、 香油少许,放韭菜出水。不可放太多,否则香油味盖住韭菜鸡蛋的味道。

7、“盖盖儿煮馅儿,开盖儿煮皮”,煮的时候盖盖儿煮一会即可。沸腾时,分别2-3次加少许凉水(尤其是煮速冻饺子,现包现吃的话可适当减少放水次数).这样不仅煮的透,还不易破皮。

饺子平时在生活当中我们都有吃过,而且饺子的馅料可以根据自己的饮食口味去选择,比如蒜苔鸡蛋饺子,相信很多人都比较喜欢吃吧,那么你有了解过它的做法是怎么样的吗?看看下面的具体介绍吧。

一、方法/步骤

1、首先要把面团和好,掌握好面和水的比列,不要太硬也不要太软,面团表面要光滑,盖上湿布,醒时待用。

2、鸡蛋磕到碗里,打散

3、锅中放油(可以多放些,一会调馅就不用放啦),油6成热时,把鸡倒入锅中,用筷子在锅里朝着一个方向搅拌,炒碎,不要太老啦,成型即可

4、蒜苔洗净,切碎

5、把切好的蒜苔放入超好的鸡蛋中,加入盐,鸡精,生抽提鲜并顺时针搅拌均匀

6、取出醒好的面团,切下一块,搓成长条

7、切成同样大小的小剂子,摁压,逐一擀皮

8、把馅放入中间,按照自黑龙江中亚医院治癫痫好吗己的习惯一捏就行

9、水烧开后,下入饺子,朝一个方向搅拌,每开一次后加入少许凉水,来回加3次

10、等到饺子全都漂浮上来,即可出锅入盘,碗里放点饺子汤,香菜,醋,香油,吃起来更美味哦

二、食材:

面粉、蒜苔、鸡蛋、油、盐、鸡精,生抽

做法:

1、首先要把面团和洽,掌握好面和水的比列,不要太硬也不要太软,面团外表要润滑,盖上湿布,醒时待用。

2、鸡蛋磕到碗里,打散

3、锅中放油(能够多放些,一会调馅就不必放啦),油6成热时,把鸡倒入锅中,用筷子在锅里朝着一个方向拌和,炒碎,不要太老啦,成型即可

4.蒜苔洗净,切碎

5.把切好的蒜苔放入超好的鸡蛋中,参加盐,鸡精,生抽提鲜并顺时针拌和均匀

6、取出醒好的面团,切下一块,搓成长条

7.切成相同巨细的小剂子,摁压,逐个擀皮

8、把馅放入中心,按照自己的习气一捏就行。

9、水烧开后,下入饺子,朝一个方向拌和,每开一次后参加少许凉水,来回加3次

10.等到饺子全都漂浮上来,即可出锅入盘

碗里放点饺子汤,香菜,醋,香油,吃起来更甘旨哦。

饺子是我们中华民族的传统美食,时至今日饺子的种类越来越多了,有的时候还会出现一些比较奇特的馅。比如在过年的时候,人们还会喜欢向饺子馅当中放一些糖块或者是钱币,谁吃到就寓意第二年的运气会好。茼蒿馅的饺子是很好吃的,那么问题来了,茼蒿鸡蛋饺子馅到底该怎么做呢?

茼蒿鸡蛋馅饺子的做法

蒿气味特殊,有蒿之清气,菊之甘香。苘蒿略带辛味的香气及柔软的口感与鲜肉馅混合成馅,香气十足,别有风味,喜欢茼蒿的人不妨尝试看看!材料鲜肉馅占1/2,茼蒿占1/2鲜肉馅150克、茼蒿1000克盐、味精、油做法1、苘蒿入水汆烫捞起。2、将烫好的苘蒿放冷水中冷却。3、待苘蒿冷却后即可切成粒。4、用力把水分挤干。5、加入调味料。6、仔细拌匀再加入肉馅拌匀。

做法

北京那家治疗癫痫效果好料白面适量,凉水(温水)适量,茼蒿适量,鸡蛋植物油适量,蘑菇适量,葱花、调味料盐、味精、香油适量,姜粉适量。做法:1、面粉先加水,搅成雪片状,再淋一些凉水,和成面团。鸡蛋用不粘锅中火炒熟,剁碎。茼蒿和蘑菇剁碎。2、鸡蛋茼蒿和蘑菇放在一个盆里,加调味料、盐、香油、味精、姜粉等搅拌均匀。3、等到面团饧30分钟后,擀皮包好饺子。

茼蒿的功效与作用

1.消食开胃,通便利腑茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。

2.清血养心,润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。

饺子是生活中非常著名的一种美食,它具有非常传统的地道美味,是人们平时最喜爱的食物之一。因为饺子的味道具有非常高的可塑性,能够采用各种食材综合制作出各种不同的口味。例如,番茄鸡蛋饺子就是非常受欢迎的一种做法,下面就来看看番茄鸡蛋饺子馅怎么做呢?

1、番茄把蒂头切除,底下划十字,放入滚水中煮一分钟,烫过的番茄就会很好剥皮。

2、把番茄切四瓣,里头的籽和汁液分装到碗里,将番茄肉切小丁。

3、中火热锅加一匙油,将番茄丁炒匀备用。

4、虾仁洗净剥壳,和麻油、酱油、糖、盐、白胡椒粉、乌醋、一小匙猪绞肉一起放入食物处理机,绞碎。

5、鸡蛋加盐、白胡椒粉,再倒入番茄汁液,打散。

6、入锅炒成小块炒蛋。

7、炒过的番茄、鸡蛋、虾泥放入碗里。拌匀之后的馅料感觉水水的很流动,盖上保鲜膜,放入冰库约十到十五分钟,有一点硬度比较好包。

8、馅料处理好就可以来包饺子了。对折,先把上头捏紧,然后用虎口把两侧夹紧,用力一捏,确认角落有没有捏紧,就是可以站立,看起来很专业的饺子。

9、因为番茄馅很多水分,包好之后放室温,底下的皮会湿湿的容易破,所以我把撒了面粉的盘子直接放冰库,每包好三五个就把它放进去,保持馅料冷冻的状态。冷冻到硬的饺子,一样放入乐扣袋,冰库保存三河北哪治癫痫好个月没问题。

10、水饺酱汁:酱油:乌醋1:1、几瓣大蒜、几滴香油、辣椒酱、白芝麻适量。

11、一口咬下,即使是煎饺,也不觉得油腻,除了在嘴里喷汁以外(小心烫到舌头),碗底还能接着满满的汤汁喔!

12、中火热锅,倒入一大匙油,把冷冻饺子排排入锅中,煎个一分钟左右,倒入淹满饺子约1/3的水(也可以加点面粉,让底部更酥脆),盖上锅盖,维持中火闷煎。开盖之后,就是美味煎饺。

白菜鸡蛋馅饺子,其实也是在生活当中很多人都喜欢做的饺子馅,我们都知道饺子是中国比较传统的食物,具有很浓厚的中国味道,而且口味可以自己选择,因此很多人是非常喜欢吃饺子的,那么下面要为大家介绍的是白菜鸡蛋饺子馅的制作方法,大家可以尝试这些做法。

白菜馅:主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块,(两个人的量,如果人多可以增加主料)。

制作方法:

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了;

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水,然后油锅内放花生油两汤匙,先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用,将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用;

3、将生姜根据口味可多可少,剁碎待用;

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油,然后放入炒过的香菇粒和姜末,放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了! 包的时候如果馅出水也不要紧,只要将馅盆一边垫高些,水自然就向低的一边流过去了。控出的水可以打卤用。

以上就是白菜鸡蛋饺子馅的制作方法,其实对这些馅料的制作和选择问题,完全可以根据自己的喜好去搭配,因为我们都知道,饺子馅料没有一个绝对的标准,自己喜欢什么东西都可以,而且这样做出来的饺子,其实更能够让自己吃得开心。

感谢阅读网饮食养生频道的《酸菜鸡蛋馅饺子怎么做?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

© http://jkcp.mnsbv.com  养生健康网    版权所有