虾仁汤的做法大全有哪些

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虾在平时的生活中是我们钟爱的食物，提到虾仁这种食物，我们就更是想到了鲜美多汁的口感。在生活中我们多制作虾仁汤这种菜肴，但是有很多人都觉得虾仁是不好处理的，进而虾仁汤这个菜肴也变得比较难做了。那么到底虾仁汤的做法大全是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。

一、虾仁汤的做法大全：

1.海藻干放入清水中泡发半小时至完全展开，豆腐切块

2.鲜虾洗净，剪去须

3.先将鲜虾过油锅炒至变色

4.另起汤锅，加入适量的水，烧滚后，加入炒过的鲜虾

5.之后依次加入海藻，豆腐，慢火煮3分钟

6.加入盐，鸡精调味即可.

小窍门：要做汤的虾仁一定要挑掉虾肠。

二、禁忌人群：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。

三、适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。

虾仁汤的做法大全是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些美味可口的凉菜，这样冷热搭配，让我们有一个丰盛的饮食。最后也希望我们都能做出美味可口的菜肴，让我们在炎炎夏日里都有一个好胃口!

延伸阅读

虾仁豆腐是一道非常受欢迎的菜肴，不仅是味道好，营养丰富，而且还是因为这道菜含有的脂肪和胆固醇较少，经常吃不仅美容健康，而且还不会肥胖，深受肥胖人士和爱美人士的喜欢。不仅如此，虾仁中的蛋白质非常的高，对于老人和小孩容易食用和吸收消化。不过虾仁豆腐虽然有这么多的好处，可是要做出美味的菜肴却是非常的不容易的，今天我们就来说一说虾仁豆腐的做法大全。

做法一

将豆腐切成长3厘米，宽2厘米，厚1厘米的条；大葱去皮，洗净，切成2厘米长的段；生姜去皮，洗净，切末，待用2、炒锅烧热，放入豆油，待七成热时，放入豆腐条，炸成两面呀金黄色时，捞出，控油，倒去余油3、炒锅内放入25克豆油，旺火烧热，放入葱段、姜末、煸炒几下，下入虾仁，煸炒几下，加酱油、料酒、糖少许，烧开后，放入豆腐，改小火焖3分钟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上辣椒油，即可。

做法二

主料：豆腐250克、虾仁50克、鸡蛋1个。

调料：白糖、酱油、水淀粉、肉汤、植物油、盐、葱末各适量。癫痫病总是治不好怎么办p>

制作方法：

1、虾仁去除沙线，洗净，沥干水分；

2、鸡蛋打散，放入虾仁搅拌均匀；

3、豆腐放入沸水中煮3分钟，捞起沥干水分，切小块。

4、油锅烧热，炝香葱末，加白糖、酱油调味，倒入肉汤大火煮沸，再放豆腐、虾仁煮熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。

做法三

食谱原料：

豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清，葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽

制作方法

1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分;

2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆;

3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道;

4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。

以上都是制作虾仁豆腐的做法，以上的做法是非常简单实用的，虾仁除了和豆腐组合搭配在一起，还可以跟有机菜花做出的菜肴通便清肠，对于身体也有很好的帮助。虾仁豆腐爽滑细嫩，非常适合身体虚弱的老人和小孩，不仅利于他们消化吸收，也能为他们提供充足的营养。

芹菜虾仁也比较营养，美味的搭配虾仁富含蛋白质以及丰富的钙钾镁等这些营养元素，同时还有助于帮助防止动脉硬化等这些疾病问题，所以了解它的做法也更利于身体营养的健康。

一做法、

主料：芹菜 虾仁

辅料：料酒 胡椒粉 白糖 生姜 盐 淀粉

1. 准备好原料。虾仁洗净，芹菜洗净、切段。

2. 虾仁沥水，加料酒、胡椒粉、淀粉，用手抓匀。腌数分钟

3. 锅内烧开水，加少许盐，芹菜段飞水。（最好是先氽水再切段，有利于营养保留）

4. 锅里放油，烧热，腌过的虾仁下锅翻炒一小会，虾仁仁卷起、色略变就可出锅。锅内放油，旺火烧热，加入氽过水的芹菜段，快速翻炒。

5. 加入虾仁，加少许盐、白糖，略翻炒。

6.出锅

二、 虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。虾仁具有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利预防高血压及心肌梗死。虾仁富含磷、钙，对儿童尤有补益功效。

三、芹菜，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有河南癫痫病医院河南平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

虾仁制作经过初加工的食物在食物当中是最常用的，尤其是一些风味的特色小吃里面经常会用到质量上好的虾仁，这种食材对于丰富我们的菜肴味道起到了非常重要的作用，虾仁食用的最经典菜肴是虾仁青豆，这道菜用来佐酒再合适不过了，那么，虾仁青豆的做法大全是什么呢？下面就来看看讲解吧。

1、冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；

2、仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；

3、锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。

注：炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。

食物相克：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

以上就是对于虾仁青豆的做法大全讲解，基本上全面的介绍了虾仁青豆的具体做法，因此，希望喜欢吃风味小吃的人士可以学习一下，虾仁的营养价值非常高，多吃虾仁能够补充维生素和蛋白质等等，是一种上好的食材，也是营养补品。

因为地域的问题，可能很多地区不能吃到美味儿的鲜虾，接触比较多的就是干虾仁，但也不要小看这些虾仁儿，只要制作的方法得当，一样能够制作出令人折服的菜肴。为了让大家能够更加深入的感受到虾仁儿的美味儿。下面就来看看干虾仁的做法大全有哪些?一起来学习一下吧。

糯米鸡

材料：

干荷叶(或者鲜荷叶)6张、糯米 480克、鸡腿肉200克、香菇丁60克、干虾仁1大匙、辣椒适量(不喜辣的就不要放辣椒了)、蒜2瓣、油

腌料：

料酒、淀粉、生抽适量

调料：

蚝油、香油、盐、糖

做法：

1、干荷叶提前浸泡2小时，糯米提前浸泡2小时以上，沥干水份入蒸锅蒸1小时:

2、鸡腿肉切丁，用腌料抓匀腌制片刻，香菇用水泡发去蒂，挤干水切丁待用。辣椒切碎，蒜切碎。干虾仁用温水稍泡。

3、将锅烧热，放入适量油，将 蒜茸及辣椒碎放入炒香。

4、放入鸡腿肉炒断生，放入香菇丁、干虾仁和调料炒匀，加入适量睡眠性癫痫吃什么药水稍煮。

5、加入蒸好的糯米中拌均匀。

6、荷叶(如果太大就剪半)擦干水份后，将适量馅料放入，包成四方形。

7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。

封肉

原料：

去骨肘子肉(一定要带皮)1斤、香菇、莲子、干虾仁、木耳若干、桂皮1小片、八角2个、盐1汤匙、冰糖1汤匙、白糖1汤匙，老抽2汤匙。

做法：

1、香菇、干虾仁、莲子、木耳泡发;

2、肘子去骨， 洗净汆水;

3、上糖色。锅里放油，加糖，熬至冒棕褐色的泡泡，锅铲搅搅，下飞好水的肘子均匀上糖色;

4、上好糖色的肘子取出，瘦肉面上每隔5公分切直刀，深度大约是三分之二，不要切断皮;

5、把香菇、莲子、虾仁塞到口子里。用干净的纱布把塞满料的肘子肉包起来，扎口。口朝下放入高压锅;

6、上糖色的炒锅内，加剩余调料和适当的水煮沸，倒入高压锅。大火压到锅喷大气后转小火压45分钟即可;

小贴士：

1、调味料的多少要依个人喜好放，上面数据只是参考，我喜欢有点甜味的，不腻。

2、在烹制的时候，汁水可以略多留,这样瘦肉部分容易入味，其他辅料依个人口味增减或者更换。

3、不用纱布包裹也没有关系，口味影响不大，我经常图省事，都不用纱布。

4、成品以色泽红亮，味香，瘦肉烂而不柴，肥肉绵而不烂、不腻为宜。

炸酱面

食材：欣和葱伴侣豆辨酱 2勺，切面 1把，香菇 5个，干虾仁 适量，油菜叶，胡萝卜 各适量(也可不用)

做法：

1.切面煮熟过适量冷水备用。(正常煮面，开水下面煮熟捞出，没有拍照片，大家都会的哦～)

2.虾仁用水泡发，约半个小时。

3.香菇和虾仁分别切成小碎丁。

4.锅中倒入少许油，冷油时倒入切好的虾仁碎，炒香。

5.加入香菇碎，翻炒变软，变干。

6.加入少量的水。

6.加入2勺豆辨酱，翻拌均匀，煮开后关火。

7.拌面吃的时候可配些青菜叶，这样营养更均衡。

tips:

1.煮面条时不能过久，太软就不好吃了，水开后下面，再次烧开时，加入少许冷水，两次左右，这样的面里面一样熟，不会夹生。切面如不马上吃，可过冷水，这样面会很弹。如果面原锅中放至太久，面会变软面，口感不好。

2.因为有虾仁，所以味道很鲜，不用加其它调料，况且欣和的酱味道已经很香浓了

干虾仁在生活中是必不可少的，可以说很多菜系如果缺少了干虾仁抽搐如何治疗儿，口感会大打折扣。因此，家中常备干虾仁是必不可少的。当然，想要吃到没味儿的干虾仁儿制作出的菜肴，上面就是一道简单的烹饪方法，大家不妨学习一下，自己亲手进行烹饪，别是一番风味。

大虾的种类有很多，但不管是哪一种虾，如果大虾是比较新鲜的，那么处理起来更加容易，制作的方法也有很多，但如果买回来的是冰冻的大虾，那么就不能像新鲜的大虾一样吃了，而是要经过正确的处理，然后可以把冰冻的大虾仁做成丰富的美食，下列这些做法就很流行。

第一、冰冻大虾仁的做法

将大虾仁用水解冻后，去掉背部沙线，洗净。

用清水加适量盐浸泡一会儿。

葱姜切丝备用。青椒切丝。

锅内加适量植物油，油热加葱姜丝，炒香后加入大虾仁。

翻炒一会儿加入白糖和料酒，炒熟虾，外皮都变成红色。倒入番茄酱，可以依据个人口味增减。

加入青椒丝，翻炒几下就可以停火了。比较喜欢沾上番茄酱的青椒，如果不喜欢可以盛盘后洒在虾仁上面点缀。

第二、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁豆腐

虾仁豆腐

大虾适量，豆腐一块，青豆适量，盐少许，白酒，水淀粉，番茄酱适量。

1、将虾洗净，剥去头和皮，去虾线得虾仁洗净；

2、虾仁加盐，白酒腌一会，然后裹上湿淀粉；

3、锅中水烧开，放入盐，下入豆腐块煮几分钟待用；

4、另起锅烧水，少许盐，下入青豆煮熟沥干；

5、锅中烧热少许油，放入虾仁滑炒，盛出，然后倒入豆腐；

6、倒入虾仁，番茄酱，糖，加入水淀粉，盐，青豆炒匀即可。

第三、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁三色汤

豆腐一块，虾仁半斤，豌豆30克，玉米粒30克，香菜适量。

1、将豆腐洗净切成小丁，虾仁处理干净待用；

2、锅中放入足量清水煮沸，倒入豆腐，虾仁煮熟；

3、然后加入料酒，鲜味露，加入豌豆，玉米煮两分钟；

4、然后加入水淀粉，少许盐，撒些香菜洗净即可。

第四、冰冻虾仁怎么做好吃：虾仁蒸鸡蛋

鸡蛋适量，虾仁，盐，鸡精，香油，蒸鱼豉油，葱适量。

1、将鸡蛋打散，加盐拌匀，虾仁处理干净；

2、然后加入适量的温水拌匀，过滤盖膜上锅蒸；

3、蛋液蒸至半凝固时，放入虾仁丁，然后蒸至熟透即可。

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