南瓜芋圆太硬了怎么办

南瓜芋圆太硬可以通过破碎再造、再揉面、过水回水等方法来改善。南瓜芋圆太难用残渣块彻底捣碎南瓜，所以需要捣碎和再煮，或者揉面时水少，揉面多水，揉面多水，贮藏太久的南瓜芋圆要用水重新煮。北京军海癫痫病医院

南瓜芋圆太硬很可能是因为制作芋圆的时候没有彻底将南瓜打碎，南瓜还是硬块状态，所以最好将硬的南瓜重新捣碎，上锅蒸一遍更容易捣碎，加入木薯粉后重新揉成面团，切成小块后再下锅煮，熟了之后就可以食用了。

2.、重新揉面

做芋圆水和木薯粉的量很重要，水太多分太少，芋圆就会太湿，太软糯没有弹性，水分少粉多就会使做出来的芋圆太硬，所以要加入适量的木薯粉和水，感觉太硬可以加点水，每次少量的加，直至面团软硬适中，再下锅煮。

3、过水重煮

存放时间过长或者放置在冰箱冷冻的的芋圆会比较硬，需要重新倒入沸水中煮，煮3～8分钟，待南瓜芋圆全部浮起后再煮一分钟就可以起锅了，捞起后先过凉水冰镇一下，让芋圆更有弹性，口感更好。