蛋炒饭的做法文字

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隔夜米饭（2碗）、鸡蛋（2个）、香肠（2根）、胡萝卜（1小段）、青椒（半个）、黄椒（半个）、黄瓜（1小段）

辅料:

盐（适量）、鸡精（适量）、黑胡椒粉（适量）

做法步骤：

1、把食材都洗干净，黄瓜、胡萝卜、青椒、黄椒都切丁。

2、香肠切丁，我用的是玉米香肠，炒出来有玉米的香味。

3、把鸡蛋打散，加一点点盐。

4、等锅热，放油，把米饭放入锅内翻炒，把米都炒散后，米饭周围裹着油带有温度。把鸡蛋倒入米饭上面，翻炒均匀。让每粒米都裹着蛋液。依次把胡萝卜、香肠倒入翻炒，这是比较不容易熟的。炒到胡萝卜快熟倒入青椒、黄椒、黄瓜翻炒。在乘盘前放入盐、鸡精、黑胡椒粉。美味蛋炒饭就完成了。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与百合、香椿、基围虾搭配；与牛奶、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；

香肠的热量(卡路里)508千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与羊排、绿豆芽、卷心菜搭配；与茼蒿、杏、茄子相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与糙米、兔小孩抽搐是什么原因引起的肉、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

黄椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与豆腐、土豆、苹果搭配；与娃娃菜、水芹菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；