蒸肉饼用什么部分的肉,蒸肉饼怎么做又软又滑

养生健康网jkcp.mnsbv.com  2021-12-25  健康同行
寒风凉凉,夜也变长,轻声问候,是否繁忙?换季之时,注意健康;出门添衣,晚上加被;早起早睡,加强营养;喝口热汤,温暖无恙;一早一晚,小心着凉。天气冷了,愿你保持愉快的心情,幸福安康。

 

湿邪加重风湿病 患者如何安度梅雨季
蒸肉饼用什么部分的肉,蒸肉饼怎么做又软又滑

蒸肉饼可以选择猪里脊肉。

将肉清洗干净,用水浸泡片刻之后,用绞肉机搅碎,或者用刀剁碎,注意一定要剁的很碎,这样的肉饼做出来才有嚼劲,然后放入料酒,食醋,酱油搅拌均匀,注意用料不要太多,这样蒸出来的肉饼口感才不会太咸或是太淡。

蒸肉饼时选肉不能选太肥或者太嫩,太肥和太嫩的肉蒸出来的肉饼口感都不会很好,可以选择三肥七瘦。

在制作的过程中的小儿癫痫病太原哪家医院好最好放入水淀粉,这样的话会更加好吃。如果喜欢吃鸡蛋的话还可以放入一个鸡蛋,口感会更加滑嫩。

原料:咸鱼肉50 克,猪上肉200 克,精盐2—5 克,干淀粉5 克,植物油5 克,胡椒粉少许。

制作

1.咸鱼肉去掉骨切成小粒,猪肉切成粒一起拌和剁烂成肉茸。

2.把肉茸放在碗内,加入精盐、干淀粉、胡椒粉一起搅拌至肉茸产生粘性北京军海癫病医院怎么样,放在碟上摊平成饼状,加入植物油。

3.在大火上面烧开蒸锅,然后放入肉饼,再蒸几分钟,然后关火,剩余的预热密闭加热,让原料蒸发,三分钟以后打开锅盖取出肉饼。

主料:五花肉300g、咸鸭蛋两个

辅料:花生油20g、盐2g、料酒10g、姜5g、香葱两根、五香粉2g、生抽10g、淀粉30g、素易鲜2g

步骤:

北京军海癫痫专业治疗医院

1.准备材料。

2.把鸭蛋去壳,去掉蛋黄,把蛋清和蛋黄分别捣成泥。

3.香葱、姜洗净切末。

4.把猪肉去皮剁成肉泥。

5.加料酒 盐、素易鲜、香葱末、姜、生抽拌均匀。

6.加蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀。

7.用手捏成肉饼放盘中,把咸蛋黄用勺子挖,放北京冶癫痫病哪家医院好?在肉饼上,蒸锅加水大火烧开,加盘子,用中火蒸10分钟左右取出.锅里加蒸肉饼的汤汁,加少许味级鲜,花生油煮开,用水淀水勾薄欠煮开,浇在肉饼上即可。

蒸肉饼的是要需要根据所使用的容器和一些制作的蒸熟的工具来确定蒸的时间。

如果选择微波炉的话,差不多十分钟就可以了。

如果选用锅和煤气的话,差不多需要半个小时才能够蒸熟。

养生推荐
养生排行