怎么选鸭肉 鸭肉怎么保存

养生健康网jkcp.mnsbv.com  2021-12-25  养生趣闻
寒风凉凉,夜也变长,轻声问候,是否繁忙?换季之时,注意健康;出门添衣,晚上加被;早起早睡,加强营养;喝口热汤,温暖无恙;一早一晚,小心着凉。天气冷了,愿你保持愉快的心情,幸福安康。

 

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怎么选鸭肉 鸭肉怎么保存

过于鲜亮的鸭肉不要买。

优质鸭体表光洁,呈白或乳白色,腹腔内壁干燥,有盐霜,肉切面呈玫瑰红色。好的鸭子有香味;一般质的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味;若闻到较浓的异味,则说明已变质。质量差的鸭体表呈淡红北京儿童癫痫病医院排名色或淡黄色,有少量油脂渗出,腹腔湿润,可见霉点。肌肉切面呈暗红色、切面稀松,没有光泽,皮下及腹内脂肪带哈喇味,腹腔有腥味或霉味。水煮后,肉汤鲜味较差,有轻度哈喇味。如果板鸭通身呈暗红或紫色,则多是病鸭、死鸭加工而成的,味道极差,不宜大医院治疗癫痫病需要多少钱购买。

盐腌制后储存。

鸭肉油脂较多容易变质出现哈喇味,保存时最好将其用盐腌制后,挂在通风干燥的地方,或者直接买速冻好的鸭肉,然后放在冰箱内冷冻。

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1.老鸭用大火煮,肉硬不好吃,如果先用凉水和少许醋泡上两小时,再用小火炖,肉就会变得香嫩可口。

2.可在水中滴数滴洗涤剂,将宰杀的鸭子放入水中翻转浸烫,鸭毛就很容易被拔掉。

比较有效癫痫病医院> 鸭肉虽好,吃时也有讲究。首先,感冒患者不宜食用鸭肉,否则可能会加重病情,感冒时还是以喝鸡汤为宜。其次,慢性肠炎者要少吃,鸭肉味甘咸,吃了可能使肠炎病情加重。有腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。

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