蜂蜜水的营养价值与食用禁忌蜂蜜水的营养成分与性征用法

【性征】蜂蜜水，又称蜂糖水、蜜水和蜜汁等，即用蜂蜜加温开水冲调而成的饮料。北京军海癫痫病医院

【营养】蜂蜜的主要成分为葡萄糖和果糖，二者约占65%~80%，蔗糖占8%；另含蛋白质为什么会得癫疯病、淀粉、脂肪、苹果酸、酶、芳香物质和维生素B1 .B2、B6、C、D、K、H、P以及各种矿物质，如健脑的磷，强骨的钙，补血的铁，排除酸性物质的镁，还有硅、锰、铜、钾等60多种有机物和无机物，可以说是一种营养全面而丰富的食品。

蜂蜜中含有的少量腊质、挥发油、色素和乙酰胆碱等成分，对于延缓衰老，保持年轻的作用是可靠的。所含抗生素，有杀菌防腐作用，可加速伤口愈合，保护皮肤健美。蜂蜜中的矿物质与人体血液中的矿物质含量颇为相似，这样更有利于人体对矿物质的吸收，可以强化人体的碱性成分并中和血液中的酸性成分，从而使人较快地解除疲劳，增进健康。至于蜂蜜的清热，补气，润燥解毒和止痛功能，中医中药典籍对此也有大量表述。

【宜忌】常饮蜜水，可有利于贫血、肝炎、心血管疾病、肺结核、胃酸过多、神经衰弱、气管炎、胆囊炎、烧伤、烫伤、下肢溃疡、高血压、肾脏病、失眠、便秘等一系列病症的尽快康复，有一定的辅助治疗和预防作用。

值得注意的是，蜂蜜也同其他饮品一样，不要过量饮用，否则易引起滑肠腹泻。糖尿病人及血糖高者要慎饮。

在饮用时要注意夏日饮熟蜂蜜而不饮生蜂蜜，即饮糖度在39度以上的蜂蜜。低于39度的杂花蜜有可能含有一些有毒成分，如含有钩吻碱甲、癫痫病治疗方法都有哪些?颠茄生物碱或东莨菪碱等物质，这些有毒物质在低温下易引起中毒反应，甚至会引发霍乱。目前对生饮蜂蜜中毒症尚缺乏特效疗法。在购买自称是熟蜂蜜或优良花种的蜂蜜及其制品时，不要盲目相信，要用舌尖尝少量蜂蜜，如带有苦、麻、涩味或其他异味，不要购买。

买回蜂蜜后，不能盛装在金属器皿中，否则蜂蜜中含有的有机酸和碳水化合物，在酶的作用下会转化为乙酸，长期存放后这种乙酸会使镀锌的铁皮腐蚀脱落，从而增加蜂蜜中的铅、锌、铁等重金属的含量。还要忌与茶水混饮，以免沉淀变成黑水。

【用法】由于蜂蜜对人体的副作用远远小于蔗糖和甜菜糖类，市场上时时可以见到以假充真的现象。在购买时要学会识别。真品蜂蜜在我国有两大类，即家养蜂蜜和野生蜂蜜。前者常呈稠厚液体，深黄色，洁净，杂质少；后者为黄白色至深黄色，呈不规则的块状，即使在同一块蜂蜜中，颜色也深浅不一，其间常夹杂少量松针、杂草等杂质，甜味纯正，气味清香。伪品野蜂蜜一般为白色或棕黄色，呈规则块状，厚薄均匀，大小不一，颜色深浅一致，有蜂窝状气孔和蔗糖味。

作为滋补饮品，成人每日可饮用蜂蜜40克左右，用温开水冲服，也可配豆浆、牛奶和蔬菜汁冲服。作为治疗用，成人每日饮用量应在100~200克之间，分3次饮完。