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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等。 北京军海癫痫病医院
胆固醇高可以吃牛肉
牛肉的胆固醇含量虽然和羊肉、猪肉差不多，但其所含热量要远远低于猪肉和羊肉。此外，牛肉后腿部位脂肪含量少，胆固醇含量也低，更适合血脂高者，所以胆固醇高的人可以适正规癫痫医院哪家好量吃牛肉。
牛肉脂肪含有约22％的硬脂酸，而硬脂酸能被人体所代谢，或者能被转化为油酸——单饱和脂肪，则单饱和脂肪能降低胆固醇。
虽然胆固醇高可以吃牛肉，但也要注意食用量，一般来说按正常人食用量即可，大概每次食用半斤作用，一个星期吃2-3次即可。
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