【糟卤带鱼的做法】_怎么做_如何做

目鱼是常常吃的一种鱼，它的身型较为长。较大 的特性便是鸡骨头较为少，肉质地细嫩，合适老年人和小孩吃，而糟卤是一种沿海地区非常时兴的调味料，能够用于做凉菜、干锅菜、煲汤，糟卤目鱼也是十分受大伙儿热烈欢迎的一道菜，做卤糟目鱼最先要把糟卤调好，再把目鱼洗干净除掉鱼鳞，就可以作出美味可口的菜肴了。 北京军海癫痫病医院

一、1、

糟卤,它是江南一带常见的调味品,带著浓浓香醇,凉拌菜,干锅菜荤腥,素材图片都能够用它调料:糟黄豆,糟香螺,糟溜鱼片,糟鸭珍,糟鸡抓,糟猪蹄......今日做糟香目鱼．这一菜的特性是：易做，美味下饭菜.划算（4-5元就能买一条目鱼了)

北京癫痫病重点医院ong>原材料

中等水平带

2、 带鱼段清洗，添加麻椒、姜片、米酒腌渍1钟头，以便除腥.

腌好之后用厨房纸吸走水分，表层沾上薄薄的一层木薯淀粉，温油入锅，煎到双面橙黄色后起锅(目鱼要煎熟的)，用厨房纸将不必要的油抽掉．晾凉预留.

将凉了的目鱼放进器皿中，倒进糟卤侵泡2钟头就可以吃完．

3、小技巧

治疗癫痫好的医院> 目鱼能够在菜市场里购到,她们会帮助做去鱼肠这类的不便活,并裁成段,回家了要是简易洗一洗就可以干了.

腌的情况下不必加盐，由于糟卤自身有盐味，

假如糟的过多一次吃不上，最好将她们捞起来糟卤，将目鱼储放在密封性小盒子里．里边留少量糟卤使目鱼不干就可以了，糟留宿的目鱼会很咸.

放糟卤一定要等目鱼凉了,不然干锅菜会使糟卤中的香醇挥发

二、新鮮目鱼，糟卤

作法

1.目鱼清洗控干水份

儿童癫痫会突然摔倒吗“text-indent:2em;“> 2.锅中烧滚油，小火煎.煎到双面金黄色，装做沥油

3.等煎好的目鱼凉透，放进糟卤里洗澡两个小时就可以了

三、1.食物：目鱼、香糟卤。

2.目鱼清洗切条，并在目鱼上每过1公分切直刀。

3.姜蒜切条。

4.切完的姜蒜丝放进带鱼段中，添加麻椒、花雕酒。

5.癫痫多久发作一次算是频繁的strong>添加调味品后抓匀，盖上保鲜袋腌制2个钟头。（我拿一个包装袋盖到了）

6.腌制好的目鱼拣去姜蒜、麻椒无需，并沥干水份，把目鱼略微晾一下。

7.目鱼皮晾至沒有水份，放进六成热的锅中中炸制。

8.炸至金红色捞起来。

9.捞起来的目鱼放凉。

10.放凉的目鱼堆放干净的密封罐中。浇入香糟卤