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包面馅怎么做好吃?_五谷养生粥怎么做好吃

包面馅怎么做好吃?北京军海癫痫病医院

早餐在我们生活中的作用是很大的,如果早上不吃早饭,可能人一天都没精神,而且长时间早上不吃饭,是很容易引起胆结石的,包面是一种比较传统的地方特色美食,大多数人可能都不知道包面是什么东西,其实包面就是大家经常说的抄手,不同的地方叫法和吃法也是不同的,下面介绍包面的做法。

包面北方的做法

馅料:选购新鲜蔬菜,可以是芹菜,白菜等等.芹菜要茎,白菜要帮.大葱一根,要够大.鲜肉,牛羊猪都行.不过,具体是猪肉的要肥瘦3:7.菜肉比也是3:7.只有这样的才会好吃.肉要细碎,菜也要细碎,搅拌要向一个方向,直到看见所有的肥肉变化成丝状即可.至于配料,多半自选,鸡精,香油,蚝油,五香粉,盐等适量.注意不要加水.

包法:各地包法不同,选购市场卖的馄饨皮即可.一般是1斤皮半斤馅.当然,如果素质过硬可以适量增加馅量.不过,6~7两也够了.最方便的包法是,居中放馅,卷两卷,然后两翼向中间折一下,倒置摆放整齐.一般是上冰箱速冻层,留着早上吃.一般一斤半的馄饨正好摆满一层,大约40个.底下一定要垫上塑料薄片,以防止粘底.

汤料:一般早餐用简便的最好.食量大的可以下15个,一般人下8~10个足够.滚水下,大约3~5分钟捞出.现下汤料,现添汤.一大碗用紫菜几小片,虾皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量,盐少量调味.可以加一滴香油,一滴蚝油,也可以不加.喜欢菜的可以少加点绿菜叶,千万不要多.没有大骨汤,浓鸡汤用鸡精代替,不过早餐还是可以的。

三鲜馄饨

制作方法:

将面粉放入面缸,中间扒窝,把食碱用清水550克溶化后倒入,加进鸡蛋清(如夏天制作,清水减50克,鸡蛋清减100克),揉成雪花面,饧20分钟后再反复搋揉,然后上面机轧制(双层2次,单层3次。在单层轧制时,撒干米粉防粘)。待面皮轧好,摊放在面板上,叠成数层,用刀切成9厘米的正方形馄饨皮子,共500张。

将猪腿肉、青鱼肉洗净,分别切、剁成米粒状末与虾仁放同一盆内,加鸡蛋、绍酒、精盐、味精(25克)和清水600克,搅拌均匀成馅心(3.25公斤)。

将面皮斜放在左手掌上,挑入馅心(6.5克),然后将皮的一角向前翻卷,包住馅心卷至面皮的一半(呈三角形),将翻卷处两端搭住,捏成“元宝状”的生馄饨。

将味精(25克)、熟猪油、青蒜末平分放入50碗中。铁锅内加清水10公斤,用旺火烧沸,将生馄饨分3批煮,至沸时略加少许清水,待馄饨浮起,每只碗中先冲入事前调制的鸡汤200克,然后将馄饨捞出装于碗内,再撒上蛋皮丝(10克)即成。

白菜鲜肉馄饨

【原料】:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

【辅料】:

盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

高汤1碗、盐少许、香油少许

【做法】:

大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。

猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成

鲜肉皮蛋馄饨

【原料】:猪肉馅,皮蛋

【辅料】:黄酒、盐、葱姜水

【做法】:猪肉馅剁细,加入调味料拌匀成馅料;皮蛋剥开取蛋黄压碎(加入皮蛋白也可以,最好不要加),再拌入馅料中。

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菜包子是一种很多人都喜欢吃的面食,在中国人的巴德金丙戊酸钠一次吃两片没事吧早餐中,菜包子可以算得上是一种明星食物了。菜包子一般都是用蔬菜做成的,比如说白菜、韭菜、豆腐等,都可以用来制作菜包子。想要做出好吃的菜包子,一定要办好馅料,而拌馅料也是要讲究一定的技巧的。那么,菜包子的馅料怎么做才能更好吃呢?

一、拌素馅时要加点油

蔬菜素馅最大的问题就是容易出水,把菜切碎以后先倒入少许食用油,把菜与食用油拌匀,让菜的表面被一层油膜包裹起来,这样就不会那么容易出水啦。放食用油拌匀之后再放其它调味料拌匀,最后准备开始包之前再放盐拌匀,记住盐一定要在包之前再放啊。

我们还可以把盐和鸡蛋液放在一起炒成鸡蛋碎,再把炒好的鸡蛋碎放入馅料中拌匀,这样就更加不容易导致蔬菜出水了。

二、拌素馅葱姜末要炸香

绝大多数人拌素馅时会直接放入葱姜末,但如果把葱姜末放在花椒油里,小火炸香后再放入馅料中,拌出的素馅会更加香醇提味。炸出的油可以可以代替第一点的食用油,但必须放凉后才能用来拌入馅料。

三、拌素馅要加点蛋清

蛋清在素馅中能起到粘合剂的作用,因为素馅一般比较容易散开,如果放一些蛋清拌匀,就能让馅料具有一定的粘度,不会再容易松散开来。放蛋清的时间也要在放食用油之前,放其它调味料拌匀后就可以放蛋清了。

四、拌素馅虾皮、花椒面不可少

拌素馅时加入少许虾皮,能想到意想不到的提鲜味效果。虾皮可以用水稍洗一下,切碎后放入馅料拌匀,用少许油小火炒香再用来拌馅更好。花椒面在素馅里则能起到非常好的增香效果,但如果用了花椒油也可以不放花椒面。

以上就是让素馅好吃的几个小窍门,都是我在实践中总结出来的真实经验,希望大家都能轻松拌出好吃的素馅。

在吃方便面的时候,大多数人都是直接选用的使用开水冲泡吃,因为这样吃方便面的方式最便捷。开水冲泡出来的方便面味道并不是特别好,如果在吃方便面过程中使用一些让方便面可以变得好吃的小窍门的话,则可以让方便面发挥出非常美味的味道。接下来就为大家总结了几个可以让方便面变得好吃的小窍门。

1、炒方便面

材料:方便面1包,猪瘦肉20克、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包。

调料:酱油适量,方便面调味料。

做法:

1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝,备用。

2、按通常方法将方便面用沸水泡好,放入冷水中浸泡一下,沥干水备用,方便面千万不要泡过头,否则炒起来容易碎。

3、锅上火,油烧热,将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟,再加入泡好的面一起炒。

4、将随面附带料包的一半加入少许酱油、清水搅匀,倒入锅中炒匀即可。

2、沙拉面

材料:干脆面1包,咸蛋1枚,胡萝卜1根,圣女果5粒,柠檬1个,豆芽20克。

调料:方便面调料,沙拉酱适量。

做法:

1、将干脆面面体压碎,打开包装,将方便面内附料包倒入一小半,摇匀,倒入沙拉碗中。

2、圣女果切半,咸蛋切粒,胡萝卜切丝,豆芽去头去尾,生菜切成1厘米左右长的条,加入沙拉碗。

3、柠檬挤汁,柠檬皮切丝,加入碗中。加入柠檬既可保持蔬菜鲜艳色泽,又可增添风味。

4、沙拉碗中淋上沙拉酱,拌匀即可。

3、五彩面

材料:方便面1包,鸡蛋2个,火腿肠1根,玉米、青豆、腰果、香菜适量。

调料:蕃茄酱适量,方便面调味料1包。

做法:

1、方便面用沸水泡好,沥干水备用;将火腿肠切丁,香菜切末,备用。长春癫痫病医院怎么走p>

2、将鸡蛋打匀后,加入玉米、青豆、腰果、火腿丁,搅拌均匀。

3、将泡好的面加入蛋糊,再加入蕃茄酱、随面附带的调料,搅拌均匀成糊状。

4、平底锅上火,油烧热,将面条糊徐徐倒入,煎至蛋汁凝固、两面略呈焦黄即可起锅,上桌前撒点香菜末。

4、泡面面包

材料:热狗面包1个,方便面1/2包。

调料:沙拉酱1大匙,蕃茄酱1大匙,泡面调理包1包,泡面酸菜包1包。

做法:

1、将泡面面条用热水冲泡3分分钟后沥干。

2、将面条、调理包、酸菜包依序夹入面包中,淋上沙拉酱及蕃茄酱即可。

包菜比较大气的做法就是包菜回锅肉了,其他的显得特别高大上的做法好像没有,但是这并不代表它的味道不好,就算是简简单单的炒包菜也是很好吃的。包菜的味道带着一点甘甜,而且相较于其它的蔬菜比较的脆,不是那种软趴趴的,像是包菜小炒肉丝就很下饭,包菜同时也是泡菜的常选。

(1)包菜别名:圆白菜、卷心菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜,一般人群均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用,皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食;包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。

(2)包菜回锅肉:将包菜和蒜苗切好,把五花肉切片,在肉片上放上切好的蒜瓣和干姜,然后拌两下,将菜油倒入锅中加热,油烧热后放入五花肉片翻炒,翻炒至五花肉变色的时候,倒入酱油或者一勺豆瓣使肉更加香,再放入包菜和蒜苗一起翻炒,等包菜翻炒快焉的时候倒入盐即可。美味的包菜回锅肉就完成了。如果你怕最后放盐肉没有味道,可以在倒酱油,姜蒜的时候加一些盐巴在肉里。切记不要将包菜炒的时间太久,不然吃起来的时候,口感就不是很好。要在包菜刚熟带点脆感的时候装盘。

(3)包菜小炒肉丝:将包菜切好,猪肉洗干净切成肉丝,在肉丝上放入干姜和蒜瓣,再放入盐使它们的香味进入肉丝里面。将油倒入锅中加热后,加入干姜和蒜瓣将油炒香,然后再加入肉丝炒至变色,加入豆瓣翻炒两分钟,然后放入包菜一起翻炒至熟了,就可以装盘了。

(4)包菜泡菜:准备一个小的泡菜罐,洗干净消毒,把包菜切好,然后将包菜装入罐子里,根据包菜的多少来倒入山海椒,一个包菜通常需要一个小罐的山海椒,还有那种袋装的山海椒也可以。倒好了之后,在罐子里放入适量的食盐,不要太多因为山海椒本来就有味道,太多盐的话,包菜跑出来可能会很咸。在罐子里再放一两个红辣椒,然后盖上盖子,在周边到一些水密封,差不多第二天就可以吃了。

蝴蝶面,是一种形状类似于蝴蝶的面,属于面食,一般氛围两种。一种是意大利面,源自于意大利。另一种是在江南一带以及古徽州一带比较流行的面食,这种面食起源于清朝,历史悠久,属于徽菜菜系,有着极好的口感,也满足了很多人的味蕾。那么,蝴蝶面怎么做好吃呢?下面将为大家进行详细的介绍。

一、蝴蝶面食物简介

蝴蝶面有两种,一种属于意大利面。原料相同,但形状不同。另一种蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉,是著名的汉族小吃,属于徽菜系列,起源于光绪年间。

二、蝴蝶面原料介绍

蝴蝶面的面质以两侧较为细柔,中间较厚实。面身造型非常容易承裹沾附酱汁,因此适合搭配各式不同形态的面酱。水煮时间10-12分钟。

三、蝴蝶面具体制法

将面皮切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、冬笋、虾米、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。

徽州风味小吃。炒面采用徽式传统的座杠刀切郑州癫痫病哪家医院治得比较好面,比机器压面味道好,皮质柔润、爽滑、韧性大。配以半瘦肉、熟冬笋、开洋、水发香菇、精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后,色泽翠黄,金丝缕缕,鲜香扑鼻,柔软润滑。既是宴席上的点心,又能随菜上桌。黄山民间小吃。米粽全国各地都有,但黄山地区的粽子却独具风味,在包法、形状、内容上都与众不同。

以鸡计调精粉,擀成像纸一样的薄片,用铜制模型按压成栩栩如生的一个个蝴蝶,蝴蝶翅膀上缀有碾细的山楂片的星星点点,和细如发的青梅丝,红、绿、白三色相映,成为一种精致悦目的工艺品。

面汤也有讲究掐去菜苔尖,用余下的部分榨取汁液,配上火腿、银鱼、虾米及香菇等等,佐以清澈甘冽的白龙泉水,放在用糠壳做燃料的文火上面煨,三沸以后滤去火腿等物,留汤备用。先热汤,再下面片;起锅前投入少许菜答尖。一经品尝,面片既爽口,菜苦尖又嫩又脆,汤汁鲜而不腻,它的色、香、味叫绝。

面条是我们北方人的最爱,尤其是冬天时,吃上一碗热腾腾的面条,不仅会赶走所有的寒冷,还会给我们无穷的力量。面条有很多种,制作方法也多种多样,你可以根据自己的口味选择,小编最喜欢吃的是素鸡面。素鸡面味道绝佳,制作方法方便简单。那么怎么样才能做出一份好吃的素鸡面呢?

教您香菇素鸡面的家常做法,如何做香菇素鸡面才好吃

一、 冬菇冲洗干净后用水泡开,我直接用的热水,比较快一些

二、 起个汤锅,烧开水,为了节省时间跟省煤气,我都是用电水壶烧开的水。

三、 起油锅,剪两个荷包蛋,放在一旁备用。

四、 娃娃菜洗净,我喜欢一片一片吃,如果觉得太大,可以切成片状。

五、 这时候汤锅里的水应该已经开了,放入娃娃菜焯烫至发软捞出,放在盛面的碗中。(为了菜色保持鲜亮,可以滴入几滴食用油。)再次将水烧开。

六、 素鸡切片后放在油锅里煎至两面金黄。

七、 冬菇切成条状,就着刚刚煎蛋的油,大火把冬菇翻炒一下,倒入蒸鱼豉油跟老抽,豉油又鲜又香,老抽上色,把酱油香炒出来,倒入刚刚泡冬菇的水,把油温降下来后加一小匙白糖。

八、 再加一茶杯的水,加入素鸡,转中小火温着。

九、 这时候汤锅的水已经再次烧开,下面条,加两次水,面条就可以捞出。

十、 把炒锅里的素鸡香菇跟汤汁浇在面上,放入之前煎的荷包蛋,汤水不够可以用下面的水。

十一、 又营养又美味又健康又成本低廉的素面就好了。

简单营养的素鸡面,小编已经吃过了,而且小编有自己的一套制作方法。面条绝对值得我们每个人都学一下,味道鲜美,制作简单,适合每个家庭,男女老少都可以吃。素鸡面小编相信一旦你学会了,你会受益终身。好了,素鸡面,现在抓紧学起来吧。

菠菜是我们生活中经常食用的蔬菜,有很多的人都会是使用菠菜来做菠菜面,菠菜的营养价值是很高的,菠菜面应该说是陕西的一种特色面,顾名思义,就是面条中加入了菠菜粉做成的,当然了,菠菜面可以买到,也是可以自己做的,菠菜面的做法大全有哪些?今天就来给朋友们简单的介绍几种。

菠菜面,不仅有菠菜的营养,也融合了石磨挂面的营养。石磨在低速运转的过程,不会产生高温,避免了机械设备研磨时的高温,对原粮营养品质的破坏,保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等多种营养成分,特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍,并且含有适量的麦麸和小麦胚芽油,长期食用能预防多种富贵病,适应回归自然的饮食浪潮流不产生高温,适应回归自然的饮食浪潮流。

所以说石磨挂面是名不虚传的绿色健康食品,传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。享受自然,享受健康!

菜谱做法

1.菠菜清洗干净

开颅手术后一个月出现痫病症状可以治好吗2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

3.焯好水的菠菜放入冷水中

4.放凉后切成三厘米的小段

5.放入搅拌机中,加少许的水,搅拌一分钟

6.然后过滤

7.过滤好的菠菜汁

8.取115克菠菜汁加入250克面粉和成面团

9.然后擀长。最好用压面机方便

10.再擀薄些

11.切成面条。上面撒些玉米淀粉防沾。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟即可

12.肉末放在油锅中炒香

13.倒入切好的胡萝卜丝和茭白丝

14.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面

菠菜面的吃法

①将面放入沸水中,开盖煮3分钟即可。

②在汤面中放点新鲜蔬菜叶,加适量食醋、芝麻油、香菜,味道鲜美。也可依个人口味任意配料。

菠菜中含有很多的人体所需要的元素,用菠菜汁来和面,能够很好的来供应这些元素,生活中一些多食用菠菜对心脏也是有很大好处的,而且女性常吃菠菜还能够提亮肤色。因为菠菜中含有十分丰富的蛋白质, 所以婴幼儿也是可以食用的,能够促进宝宝的健康成长。

吃面在我国的各个地区有不同的特点,春中哨子面是一种深受大家喜爱的形式,那么面哨子怎么做好吃呢?每个人的口味不同,所以选择加入的配料也会有所不同,但选择肉类时最好是用肥瘦相间的五花,这样做出来的面会更香,当然可按照自己吃辣的程度来选择放入辣椒的多少。

做法

做汤需要的主要食材有以下几种:

选较肥带皮的猪肉,猪肉中也要含有比较多的廋精肉,七分瘦三分肥。将肉切成小碎片,片要薄。入热锅,但锅也不可太热,不断搅拌翻炒,火不可过急也不可过缓。大约三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,后加入适

臊子面量的碘盐。当肉为六成熟时加陈醋,翻炒,七成熟时加入酱油,花椒等调味品(当然也可加入其他合适的调味品),当九成熟,快出锅时加入适量红辣椒粉,搅拌,微炖一会,即可出锅。期间要非常注意控制火候和时间。火不可太猛,太旺则肉可能炒老了或炒焦了,辣椒面烤糊了影响汤的色泽;火候不够,肉不熟,肉的腥味去不尽,而辣味渗的太深。只有火候控制住,肉鲜、嫩、辣,而油鲜红光亮而不是很辣。这即为肉臊子的最基本做法。

入汤菜作法

木耳,温水泡开后,切碎,待用。

豆腐,切薄片,入热清油,煎至蛋黄色,出锅,切成细小菱形状,待用。

不同地区臊子面照片(13张)鸡蛋,煎成蛋皮,切小菱形片,待用。

黄花菜(针金),温水泡开,切成约1.5厘米,待用。

韭菜或蒜苗,以蒜苗最佳。洗净,晾干,切成细小片,留用漂菜。

底菜:一般为胡萝卜,切为细小的末状。如果在肉臊子刚出锅,锅中留有适量的臊子中直接炒最好。也可在凉锅中先用适量臊子热锅,再倒入胡萝卜末,同时旺火翻搅,放入碘盐。半熟时,文火慢慢的焖,同时要勤翻动,一直将锅中的水分焖干,在菜快被焖熟时,放入味精,花椒等调味品。在此中要根据热锅的臊子和菜的比例,控制油和辣味合适。面有传统手擀面和机压面:手擀面,面要做到韧、劲道,沸水出锅有光泽。通常是生面做好,揉团,蒙上湿布放五六个小时后再擀,这样面有韧劲,易于擀薄切细,沸水出锅有光泽,面劲道滑润。机压面多为结婚丧葬等亲朋较多时用,节省人力和时间。

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