【土豆炖瘦肉的家常做法是什么？】_马铃薯_怎么做-

马铃薯这类食材坚信每一个人都吃过，即使沒有立即吃过马铃薯制做而成的菜式，也会吃过马铃薯做为关键原材料的休闲零食。绝大多数炸薯条薯条等休闲娱乐食材全是由马铃薯做为原材料制做而成的。并且马铃薯之中的营养成分比较丰富，还能够协助大家防止及其医治一些症状。那麼，土豆炖猪瘦肉的粉丝的做法是啥? 北京军海癫痫病医院

菜肴特点

颜色酱红，味儿香醇，营养丰富

作法

原材料

主要材料：五花肉 马铃薯

辅材：生抽 糖 葱 姜 米酒 五香粉 味精 盐

详尽流程

1、将五花肉清洗，切割成2-3厘米厚为的块;将土豆去皮清洗，切割成难熟略微大一点点的块。

2、先将生猪肉凉水入锅，过一下水。水中得加一点点米酒除腥。请需注意是凉水入锅。这儿表明一下，假如生猪肉在水烧开之后才排水得话，便会导致肉的表层快速的熟透，但肉内的恐怖却被熟肉紧紧锁定。造成 腥味儿氽不出来。因此 一定要凉水入锅。待水烧开之后，肉还可以捞出来了。

3、炒菜锅中倒进适当油，这儿留意，热锅凉油。油沸之后，调成文火，放进糖适当，刚开始炒糖。把糖炒出糖稀状飘在油里，肉入锅刚开始煸炒。炒糖是以便给肉着色，让肉看上去更有光泽度。

4、边煸炒肉边放进姜蒜、米酒、生抽、五香粉。谨记!这个时候肯定不可以加盐!假如在肉都还没烧烂的情况下放了盐，那麼你的肉便是烧的再久也烧不烂了。一切烧、炖的菜全是一样，一定要在最终加盐。

5、煸炒到肉都到了色，和调味品煸炒匀称之后，加温水盖过肉才行。这儿水能够多一点，以你炖的時间长度为标准。大蜡烛水烧开之后换文火渐渐地炖。这一時间看自身把握，炖的時间越长就越烂，一般我是炖45分鐘。

6、这儿再表明一点，切了块的马铃薯要放到水中浮着。要不马铃薯里的木薯淀粉空气氧化之后便会发红。直到肉炖到水类似炖没有了之后放马铃薯进来，煸炒。这个时候就可以加盐了

7、马铃薯和东台放进锅烧滚之后，再调至小火慢炖15分鐘。这个时候是以便炖一下马铃薯，而且让肉进味。

8、最终放味精，熄火。起锅。

营养成分

在畜禽肉中，生猪肉的蛋白质含量最少，脂肪率最大。猪瘦肉含蛋白较高，每100克会含达到29克的蛋白，含人体脂肪6克。经煮炖后，生猪肉的脂肪率还会继续减少。生猪肉还带有丰富多彩的维生素b2.，能够使人体觉得更有气力。生猪肉还能出示身体必不可少的油酸。生猪肉茯苓功效甘成，滋阴润燥，可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。鸡排补阴，猪小肚补亏虚、健脾养胃。